La société agricole Monte Monaco est née de la volonté de transformer les légumineuses cultivées
en des aliments d’excellence. Ce projet est né suite à une expérimentation sur des farines de légumineuses
crues qui a conduit à la volonté de produire une pâte naturelle de grande qualité.
Notre capacité à satisfaire immédiatement les exigences des clients a poussé la sté Monte Monaco à nous faire confiance.
De plus, nous avons donné à cette entreprise une preuve réelle de notre qualité ; la sté Monte Monaco a en effet pu vérifier le parfait fonctionnement de notre machine avec leur farine particulière, grâce aux tests d’extrusion et de séchage effectués dans notre laboratoire.
De plus, notre vaste expérience dans la transformation des farines sans gluten a rassuré la sté Monte Monaco, qui nous voyait comme le partenaire idéal pour la transformation de la farine de légumineuses en pâtes.
De plus, nous avons donné à cette entreprise une preuve réelle de notre qualité ; la sté Monte Monaco a en effet pu vérifier le parfait fonctionnement de notre machine avec leur farine particulière, grâce aux tests d’extrusion et de séchage effectués dans notre laboratoire.
De plus, notre vaste expérience dans la transformation des farines sans gluten a rassuré la sté Monte Monaco, qui nous voyait comme le partenaire idéal pour la transformation de la farine de légumineuses en pâtes.
C’était un projet ambitieux et difficile à réaliser, en particulier pour le processus de fabrication des pâtes. En effet, la farine de légumineuses, étant sans gluten, pose des difficultés de production surtout si elle n’est pas traitée thermiquement ; pour cette raison, il était essentiel de combiner la compétence des fabricants de pâtes avec une unité de production technologiquement avancée, personnalisée et fiable.
Nous avons donc conçu, fabriqué et installé l’unité de production de pâtes courtes MAC250, composée du dispositif d’alimentation des farines, de la Presse Spéciale, du Pré-séchoir, des automatismes de ligne, des séchoirs et de l’instrumentation ; tous fonctionnant en modalité 4.0
Nous avons donc conçu, fabriqué et installé l’unité de production de pâtes courtes MAC250, composée du dispositif d’alimentation des farines, de la Presse Spéciale, du Pré-séchoir, des automatismes de ligne, des séchoirs et de l’instrumentation ; tous fonctionnant en modalité 4.0
Aujourd’hui nous sommes toujours en contact avec la sté Monte Monaco pour leur volonté non seulement de produire de nouveaux formats mais aussi de tester de nouvelles farines de leur production.
Grâce à notre collaboration et à notre capacité à fournir des machines adaptées à la transformation des farines de légumineuses crues, la sté Monte Monaco a pu produire avec succès des pâtes originaires de la région.
Via G.B. della Chiesa, 10
43036 Fidenza (PR) – Italia
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Strada Repubblica, 41
43121 Parma – Italia
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